Caballa a las hierbas provenzales

Receta llena de poder y frescura con acentos sureños gracias al limón  menton  con toque afrutado y las hierbas provenzales. Este tipo de cítrico 100% francés en muy valorado en la cocina, ya sea por su zumo como por sus cortezas, éstas utilizadas usualmente en hostelería en glaseado

Ingredientes: Filetes de caballa, aceite de oliva virgen extra, papitas fritas, jugo de limón, tomates, hierbas provenzales, almidón de yuca, sal, plantas aromáticas, limón Menton, especias.