Sardinas en aceite y flor de sal

Sardinas en aceite de oliva virgen extra con flor de sal de La Camarga.

Sal marina producida artesanalmente en las salinas de Camargue (Francia). La flor de sal es una delgada capa de sal de aproximadamente 1 milímetro de espesor que flota en el agua de los cristalizadores y se recoge a mano de la superficie.

Los granos de flor de sal son muy suaves y han de romperse por simple presión entre los dedos no como la sal común que es mucho más dura. La flor de sal es una sal sin refinar, sin aditivos, sal natural y ecológica 100 %.

La flor de sal, llamada de esta manera por el tenue aroma a violeta que tiene, hay que cosecharla con sumo cuidado, ya que cualquier alteración o movimiento en la superficie de la salina hace que estos finos copos se precipiten al fondo perdiendo así la flor de sal. Por cada 40 kilos de sal precipitada en el fondo sólo se consiguen 1,5 kilos de flor de sal en la superficie.

Ingredientes: Sardinas, Aceite de oliva virgen Extra, Flor de Sal de la Camarga