Sardinas a la Ratatouille

Sardinas al vapor servidas con salsa Ratatouille (pisto de verduras)

Ingredientes: Sardinas con pisto: Sardina (Sardina pilchardus) 60%, pisto 40% (agua, pasta de tomate, cebollas, pimientos, berenjenas, calabacín, aceite de oliva virgen extra, ajo, almidón de maíz modificado, especias y plantas aromáticas, sal).

Desde “Cetara” en el sur de Italia en la costa de Amalfi, hasta Port-St-Louis-du-Rhône, entre los Ferrignos, hemos sido pescadores de padres a hijos durante 3 generaciones. Es decir, ¡si el Mediterráneo corre por sus venas!

Ubicada en Provenza, en Port-St-Louis-du-Rhône, a medio camino entre Marsella y Sète, la creación-conservera de sardinas Ferrigno está aprobada por IFS. Permite trabajar in situ todo el pescado en las mejores condiciones posibles con una preocupación permanente por la calidad: desde su recepción hasta su envasado, pasando por su elaboración en sus talleres homologados.