Pulled Pork en salsa barbacoa

El pulled pork es una receta típica de la gastronomía estadounidense. Se trata de una forma de elaboración de la carne de cerdo consistente en cocinarla durante largos períodos de tiempo a baja temperatura. De esta forma, se consigue que la carne se vaya deshaciendo en su propia grasa y que adquiera una textura suave y jugosa. Después se le añade salsa barbacoa para completar el conjunto, que en el caso del pulled pork de Casa da Avoa está elaborada por el obrador artesano A Factoría do Lume.

En Galicia existe una manera parecida de preparar la carne de cerdo, los populares chicharrones (rinchones, rixóns, rixós, etc…)

Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, guardar en la nevera. El pulled pork de Casa da Avoa se puede consumir a temperatura ambiente o caliente. Prueba a calentarlos en el microondas o también te puedes hacer un bocadillo de campeonato, acompañándolos de los complementos que más te gusten.

Ingredientes: Magro de cerdo, sal, tomate, vinagre blanco, azúcar de caña, especias, humo en polvo, colorante carbón natural y aceite de oliva.

Sin gluten, sin lactosa