Ingredientes :2 1/4 latas (414 g) de atún natural, 2 cucharadas de perejil picado (aproximadamente unos 10 gr), 2 escalonias o chalotas*  bien picadas, 150 gr de queso fresco y unos aproximadamente 30 gr de migas de pan. 

Preparación: Enjuagar y escurrir  bien la lata de atún. En un bol, mezcla todos los ingredientes hasta hacer una masa y cúbrelo con un film. Reserva en el refrigerador al menos 5 minutos hasta que la masa esté firme.

Haz bolitas pequeñas del tamaño de una cereza y pásalas por alguna cobertura de tu elección, por ejemplo: semillas de chia o amapola, cebollino finamente cortado,…

A disfrutar !!!

*Nota:  Muchos podrían pensar que las chalotas simplemente son un tipo de cebolla pequeña y alargada, pero lo cierto es que aunque pertenecen a la misma familia y su apariencia es muy similar, son dos bulbos diferentes. Tienen parte de ese sabor característico, con notas dulces, ácidas y picantes, todo al mismo tiempo. Sin embargo, son más suaves que las cebollas y evocan un poco el sabor del ajo.

La parte comestible de la chalota es su base en forma de bulbo, el cual crece parcialmente debajo de la tierra como si se tratara de un tubérculo. Se pueden comer crudas o cocidas; son muy versátiles y fáciles de incorporar en numerosas recetas. Gozan de gran popularidad en la cocina india, asiática, francesa y mediterránea, donde no solo aportan sabor y aroma en la cocina, sino que también son tomadas en cuenta por sus propiedades nutricionales y valor medicinal.