Sopa de pescado Cotriade

Esta antigua receta de pescadores no ha perdido nada de su encanto con los años. La cocinaban por las noches en alta mar con la mejor sección de sus pescados capturados en la jornada.
Cocinamos a fuego lento varios pescados como la Caballa, el Rubio o el Congrio, además le añadimos algunas verduras y un toque de vino blanco. Añadimos también algunos trozos de Merluza.

Calentar sin que llegue a hervir y a disfrutar sóla o acompañada de custrons y un toque de Salsa Rouille.

Ingredientes: Agua, pescado (39%), vino blanco, puerros, zanahorias, pasta de tomate, fécula de patata, aceite de girasol, plantas aromáticas, sal, extracto de levadura, algas, especias