Sardinas a la escala de Shanghai

Una de las primeras recetas asiáticas de esta conservera francesa.En esta receta, el anís estrellado y los hongos shiitake negros le dan un ritmo original, respaldado por la salsa nuoc-mâm. Las zanahorias y los brotes de frijol mungo acompañan formando un gran equilibrio

La salsa nuoc-mâm es una salsa de pescado muy popular de la cocina vietnamita. Los brotes de frijoles mungo son un ingrediente común en los platillos salteados asiáticos que proporcionan un complemento saludable y crujiente en cualquier comida.

Ingredientes: Filetes de sardina, aceite de girasol, cebollas, zanahorias, brotes de frijol mungo, vinagre de alcohol, castañas de agua, champiñones negros, salsa Nuoc mam ( pescado ), plantas aromáticas, shiitakes, almidón de yuca, sal, especias (incluido el anís estrellado).