Crackers veganas de trufa negra

Naturales, artesanas, veganas, extra finas y crujientes, sin aditivos ni colorantes y sin aceite de palma. Non Gmo.

Infusionamos nuestro aceite con trufa negra. La trufa negra (Tuber Melanosporum Vitt) tiene un sabor intenso y un exquisito aroma. La cosecha tiene lugar en el pueblo de Sarrión (Teruel) donde se encuentra la mayor plantación de robles del mundo.

Tuber Aestivum o Trufa de Verano crece desde inicios de verano hasta otoño. Puede distinguirse por sus arrugas angulares. Su tono es marrón oscuro y la pulpa tiene un perfume y un sabor intensos y característicos.

La harina se muele de forma artesanal. Las harinas molidas a piedra son más nutritivas y

aromáticas que las molidas con rodillos industriales de acero.

Dejamos reposar nuestras masas 12 horas y realizamos una cocción lenta para mantener los nutrientes y obtener una cracker extra fina y crujiente, pero consistente a la vez.

Para que puedas disfrutarlas solas o acompañadas de quesos, embutidos o foie, como le gustaban a Lady Joseph.