Caballa al moscatel

Para esta gran conserva clásica de caballa , La Perle des Dieux utiliza pescado de Francia, preparado de forma tradicional. Los filetes de caballa se preparan a mano, antes de cocerlos en caldo de la corte, se colocan enteros en su estuche y se rocían con su adobo a base de vino blanco Muscadet y hierbas. Las zanahorias, los pepinillos y las rodajas de limón aportan color y crujido a esta sabrosa receta.

Los apreciarás como entrante, con pan crujiente y una nuez de mantequilla.

Ingredientes: Filetes de caballa cocidos en caldo de corte 60% (filetes de caballa, sal, especias y hierbas), agua, vinagre de vino blanco y alcohol, hierbas 9,2% (limón, zanahorias, cebollas, encurtidos (encurtidos, agua, vinagre de alcohol, sal), pimientos rojos, pimientos verdes, laurel, pimienta, cilantro), vino blanco Muscadet 3%, sal, especias y hierbas. Posibles rastros de mostaza y leche.